人参ジュースの効果！飲んではいけない人がいる？野菜ソムリエが選ぶおすすめ6選！

人参ジュースは手軽に買えて、野菜が摂取できる健康ジュース。

人参にはβカロテン（ベータカロテン）が豊富に含まれており、栄養面で優秀な野菜です。

「豊潤サジー」をはじめ健康ジュースが注目を集める中、効果や飲んでも大丈夫な人・避けるべき人が気になるところ。

本記事では、野菜ソムリエが人参ジュースの効果や飲んではいけない人の特徴、目的・成分別で選ぶおすすめ商品を紹介します。

人参ジュースの栄養や効果・効能とは？

人参ジュースに多く含まれる「βカロテン」や「カリウム」などの栄養素によって、6つの効果が期待できます。

それぞれ見ていきましょう。

効果１．アンチエイジング効果

緑黄色野菜の代表である人参には、βカロテンという成分が豊富に含まれています。

人参ジュース100gに含まれるβカロテンは4500μg。

トマトジュース100gあたりのβカロテンは310μgなので、約15倍もの差があります。

βカロテンは体内でビタミンAに変換され、強い抗酸化作用を発揮します。老化の原因となる活性酸素の発生を抑え、抵抗力を高めてくれるのが特徴です。

健康な体を維持するために、積極的に摂りたい栄養素といえるでしょう。

効果２．肌質改善

美肌効果を期待して人参ジュースを飲む方も多いのではないでしょうか。

ビタミンAには皮膚や粘膜を健康に保つ働きもあります。

紫外線のダメージを受けた肌を修復してくれるため、肌質改善が期待できます。

肌を守るにも作るにも、食事の要素は欠かせません。健康だけでなく美容面でもメリットがあるのは、人参ジュースならではの魅力です。

効果３．視力の強化

ビタミンAは目にとって重要な栄養素の一つ。ドライアイのケアや、暗い場所での視力維持にも効果が期待できます。

小さなお子さんからご高齢の方まで、幅広い年代で積極的に摂りたい成分です。

効果４．むくみ改善

むくみ改善に役立つのが、人参ジュースに含まれるカリウムです。

人参ジュース100gに含まれるカリウムは約280mg。

トマトジュースは100gあたり約260mgですから、比較しても人参ジュースの方がカリウムが多く含まれます。

カリウムにはナトリウム（塩分）を体外に排出し、血圧を下げる効果があります。その結果、むくみの改善につながるのです。

塩分を摂りがちな現代の食生活にこそ、取り入れたい栄養素といえます。

効果５．便秘改善

人参ジュース100gには0.2gの食物繊維が含まれます。

食物繊維は消化・吸収されずに大腸まで届く成分です。腸内環境を整え、便のかさを増やす働きがあるため、便秘改善が期待できます。

人参の皮には食物繊維が含まれているため、皮ごと加工している人参ジュースを選ぶのがポイントです。

６．血糖値の急上昇を防ぐ

食物繊維には、急な血糖値の上昇を抑える働きがあります。

食後に血糖値が急上昇すると、糖を処理するインスリンの分泌が追いつかなくなります。

インスリンが追いつかず余った糖は中性脂肪として蓄えられ、肥満や生活習慣病のリスクを高めます。

血糖値の上昇を緩やかにするためにも、おやつや食前に人参ジュースを飲むのがおすすめです。

人参ジュースを飲んではいけない人はいる？

人参ジュースは基本的に安全な飲み物ですが、体質や持病によっては注意が必要な方もいます。以下の4つのケースに当てはまる方は、飲む前に確認しておきましょう。

腎臓病でカリウム制限がある方

人参ジュースにはカリウムが豊富（100gあたり約280mg）に含まれます。腎機能が低下している方はカリウムの排出が難しくなるため、高カリウム血症のリスクがあります。医師にカリウム制限を指示されている場合は、飲む前に相談してください。

ワーファリン（血液凝固防止薬）を服用中の方

人参に含まれるビタミンKは、ワーファリンの効果を弱める可能性があります。大量に飲む場合は主治医に確認しましょう。

糖質制限中・血糖値が気になる方

人参ジュースは果物を加えた製品も多く、糖質が1杯あたり15〜20g程度になることも。空腹時に大量に飲むと血糖値が急上昇する可能性があるため、食事と一緒に飲むのがおすすめです。

飲みすぎによる柑皮症（肌が黄色くなる）

βカロテンを過剰に摂取すると、手のひらや足の裏が黄色くなる柑皮症（かんぴしょう）が起こることがあります。健康上の害はなく、摂取量を減らせば自然に戻ります。1日にコップ1〜2杯程度であれば心配ありません。

上記に当てはまらない方であれば、人参ジュースは安心して日々の習慣に取り入れられる健康的な飲み物です。

人参ジュースを飲み続けるとどうなる？効果的な飲み方

人参ジュースの効果を実感するには、毎日コップ1杯（200ml程度）を2〜4週間続けるのが目安です。

おすすめの飲むタイミング

• 朝食時：空腹の体に栄養が吸収されやすい。ただし空腹時に単体で飲むと血糖値が上がりやすいため、食事と一緒に
• 油脂と一緒に：βカロテンは脂溶性。オリーブオイルやナッツと合わせると吸収率がアップ

飲みすぎに注意

1日の目安は200〜400ml程度。飲みすぎると糖質過多や柑皮症のリスクがあります。「たくさん飲めば効果が上がる」わけではないので、適量を毎日続けることが大切です。

市販品と手作りの違い

市販品はカゴメ「高βカロテンにんじんジュース」など手軽に始められるものが豊富です。一方、スロージューサーで手作りすれば酵素や食物繊維をより多く摂取できます。まずは市販品で試して、続けられそうなら手作りに挑戦するのもよいでしょう。

野菜ソムリエが厳選！目的別に選ぶおすすめ人参ジュース6選！

ここでは、目的・成分別で選ぶ、おすすめの人参ジュースを6つ紹介します。

自分の目的に合った人参ジュースを選んでみてください。

商品名	目的・効果	β-カロテン
ピカイチ野菜くん	お肌の調子が良くない	2380μg/100g
高βカロテンにんじんジュース	目の疲れ	5000μg/100g
ピカイチ野菜くん（繊維入り）	便秘で悩み中	4140μg/100g
プレミアムキャロット	疲労改善	1920μg/100g
カゴメ にんじんジュースプレミアム	手軽に始めたい	3000〜12000μg/100g
月山高原にんじんジュース	素材にこだわりたい	豊富（すりおろし製法）

※クリックでジャンプします↓

人参の青臭さが苦手な方に：ピカイチ野菜くん

値段	1,560円/本（900ml）
β-カロテン	2380μg/100g
カロリー	43kcal/100g
販売サイト	購入する

人参は栄養豊富ですが、「青臭さが気になって飲みにくい」という方も多いでしょう。

ピカイチ野菜くんは国産人参にりんご・レモンをブレンド。「何度も飲んでほしいから味は絶対に譲れない！」という想いから、研究を重ねた黄金比で仕上げています。

青臭さはなく、甘みがあって飲みやすい味わいです。

水・砂糖ともに不使用で、毎日飲んでも安心。

素材にあまり熱を加えず搾る製法を採用し、栄養の損失を最小限に抑えています。

目の疲れ：高βカロテンにんじんジュース

値段	249円/本（720ml）
β-カロテン	5000μg/100g
カロリー	32kcal/100g
販売サイト	公式サイトで購入する （Amazonで購入する）

「最近増えたリモートワークで、パソコンばかりみている」「目の疲れが気になってきた」

そんな方におすすめなのが、カゴメの高βカロテンにんじんジュースです。

商品名のとおり、βカロテンの含有量が群を抜いています。

コップ1杯（180ml）あたりに含まれるβカロテンは9000～25000μg。これは通常の人参ジュースの約2.3倍～6.5倍です。

βカロテンから変換されるビタミンAは、目にとってとても重要な成分。目の表面にある角膜に涙を保持する粘膜の層を作り、乾燥から守ります。

ドライアイの方やディスプレイの見過ぎで目が乾燥気味の方に、ぜひ試してほしい一本です。

便秘でお悩み：ピカイチ野菜くん 繊維入り人参ジュース

値段	195円/本（200ml）
β-カロテン	4140μg/100g
カロリー	43kcal/100g
販売サイト	購入する

便秘にお悩みの方におすすめなのが、繊維入りタイプのピカイチ野菜くんです。

通常は廃棄する人参の繊維まで丸ごとジュースにしているため、食物繊維が豊富に含まれています。

一般的な人参ジュースと比べると、繊維の量は10倍以上。

食物繊維は腸内環境を整え、便秘の改善に役立ちます。

食物繊維が不足しがちな方は、毎日の一杯に取り入れてみてはいかがでしょうか。

疲労改善：プレミアムキャロット

値段	142円/本（160ml）
β-カロテン	1920μg/100g
カロリー	38kcal/100g
販売サイト	購入する

疲れが溜まっている方に試してほしいのがプレミアムキャロットです。

食塩・砂糖・香料は不使用。人参とレモンだけの素材の甘みながら、糖度は10を誇ります。一般的な人参ジュースの糖度が8程度なので、しっかりとした甘さを感じられるでしょう。

βカロテンも通常の1.2倍と栄養面も充実。とろっと濃厚な飲み口が特徴です。

手軽に始めたい方に：カゴメ にんじんジュースプレミアム

値段	参考価格 約200円/本（195ml）
β-カロテン	3000〜12000μg/100g
カロリー	40kcal/100g
販売サイト	Amazonで購入する

「まずは手軽に始めてみたい」という方にぴったりなのが、カゴメのにんじんジュースプレミアムです。

スーパーやコンビニでも手に入りやすく、続けやすさでは群を抜いています。

βカロテンが豊富な高品質の人参を厳選し、砂糖・食塩は不使用。人参本来の甘みを活かした飲みやすい味わいです。

市販品の中でも認知度が高く、手に入れやすいのが魅力。手作りジュースへのステップとして、まずはこちらから試してみるのもよいでしょう。

素材にこだわりたい方に：月山高原にんじんジュース

値段	要確認（公式通販サイト）
β-カロテン	豊富（すりおろし製法で皮ごと使用）
特徴	山形県月山高原産・すりおろし製法
販売サイト	味の農園で購入する

「産地や製法にこだわった人参ジュースを飲みたい」という方におすすめなのが、月山高原にんじんジュースです。

山形県の月山山麓、標高300mの高原で育てた人参を使用。豪雪地帯の昼夜の寒暖差が、糖度の高い濃厚な人参を育てます。

最大の特徴はすりおろし製法。人参の繊維を丸ごとジュースにしているため、食物繊維やβカロテンをより多く摂取できます。スムージーのような果肉感のある飲み口です。

りんご果汁とレモン、梅エキスを加えたすっきりした味わいで、人参嫌いなお子さんでも飲みやすいと評判です。